O se auala i le atunuʻu e laʻititi feoaiga e tau atu i le tamaʻi taulaga o Saint-Jean-d'Angély, i le ogatotonu o le Cognac House Chabasse, o se fale mautotogi na amata mai i le 17th seneturi. O iinei, o le faatonu o le fale nei, René-Luc Chabasse, o loʻo faʻaauauina le galuega a ona tuaa.
Na ia manaʻo e faʻaalia le natura faʻapitoa o ana cognac i se faʻaaliga e le masani ai. O le tagata e fiafia i ata fa'afiafia na faia se fagu fa'afefeteina e tu'ufa'atasia le matagofie ma le fa'alelei.
O se uaina mama ma fou e faia mai vine na selesele muamua. E le'i fa'afefeteina, ona fa'alua fa'alua lea i le fa'agasologa o le fa'amama a Charrentais. O le VSOP e matua i le Limousin oak barrels mo le 4-5 tausaga. Ona aumai faatasi lea o voluma eseese e tele i totonu o le cuvée.

Tusi tofoina:

Lanu: Amber.
isu: fuga, fua.
Tofo: fua, nota o le oak, Fins Bois.
Faaiu: Umi umi.