O le fale gaosi oloa a Hennessy e fa'avae i Cognac, Farani. O le kamupani na faavaeina i le 1765 e Richard Hennessy ma o loʻo faʻatautaia nei e le tupulaga lona valu. O le ofisa na malaga mai Aialani i Cognac ma faavaeina le kamupani "Jas Hennessy & Co" i lena taimi. O le cognac a Richard Hennessy na vave ona maua se talaaga maualuga ma lauiloa i le lalolagi atoa. Mo le gaosiga o loʻo faʻaaogaina fua vine mai le itulagi o Cognac. A mae'a fa'alua fa'amama i totonu o kopa kopa, e fa'atūina le eaux-de-vie mama, lea e fai ma fa'avae mo cognacs. O le Hennessy Very Special e matua mo le valu tausaga i paelo oak Farani. Fa'amatalaga o le tofo: Lanu: Amber ma fa'ailoga mumu. isu: fuga, fua. Tofo: tino atoatoa, fuga, malosi, nota o plums, oak, citrus. Fa'ai'uga: Umi umi, malu. E mafai ona e fiafia i le cognac mama, i luga o papa pe pei o se vai inu.