O le Poli distillery na faavaeina i le 1898 e GioBatto Poli. I aso nei, o loʻo pulea e nai ona tei e toafa o Jacopo, Geampaolo, Barbara ma Andrea Poli. O loʻo tu i le itu i matu-sasaʻe o Italia o Schiavon, i le itumalo o Veneto. Ole Poli Barrique Grappa Due Barili ole fa'afefiloi ole Prosecco ma le marc mama. O loʻo teuina i Farani mo le 2 tausaga ma ile Sherry PX barrels mo le isi 2 tausaga. Fa'amatalaga o le tofo: Lanu: meli. Isu: Vanila, koko, kofe, fafie fa'afefete. Tofo: Lagolago, mamana, maopoopo. Fa'ai'uga: Fa'aumiumi. Ole vevela ole inu ole 18-20°C e fautuaina.